皮蛋的功效与作用（无铅皮蛋的功效与作用）

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1、促进消化：皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。

2、皮蛋的功效与作用主要包括以下几点：增进食欲：皮蛋中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质经过分解后会产生氨和硫化氢，这些物质赋予了皮蛋独特的风味。

3、增进食欲：皮蛋中含有的丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮蛋具有独特的风味，一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。

4、皮蛋在功效与作用方面，与普通鸡蛋鸭蛋无异，其丰富的营养成分能增强人体的消化吸收能力，提升食欲。

5、 改善贫血状况：皮蛋中的铁元素和其他抗氧化微量元素，能参与机体的免疫系统和补血机制，对于缺铁性贫血和恶性贫血有一定的改善作用。

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